Quería un cambio y descubrí que Kvik era el lugar ideal, porque aunaba el diseño, las cocinas y el cocinar, que me encanta, así como un enfoque moderno hacia los clientes.
Miguel Zafon

Hoy hablamos con uno de nuestros franquiciados, Miguel Zafon. Miguel abrió Kvik Valencia Sorni en el apogeo de la pandemia de coronavirus, en un precioso edificio en el centro de Valencia que anteriormente había sido un banco. Desde que hablamos con él, ha abierto su tienda insignia, Kvik Alfafar. Cuando estuvimos allí, no era más que un solar vacío, pero lo visitamos y hablamos con Miguel sobre sus sueños para la tienda. En este episodio te lo contaremos con más detalle.

Somos un concepto de franquicia y tenemos cerca de 200 tiendas en 12 países. Tenemos ambiciosos planes de crecimiento y queremos abrir aún más tiendas: ahora mismo tenemos 65 vacantes disponibles para franquiciados en nuestro sitio web y nuestro objetivo es crecer con al menos ¡cien tiendas más! Así que si dentro de ti hay un emprendedor que está deseando salir, echa un vistazo a nuestro sitio web y comprueba si hay alguna vacante cerca de ti. Buscamos personas que quieran ser sus propios jefes, pero con el respaldo de un concepto, un producto y un equipo sólidos. No es necesario tener experiencia en el sector de las cocinas, como descubrirás en esta conversación con Miguel. Lo único que necesitas es el deseo de aunar todo lo que te apasiona y la voluntad de trabajar duro para hacer crecer tu negocio. 

Ten en cuenta que esta página es una transcripción del episodio.

Hermosas cocinas a precios increíblemente bajos

Miguel: Soy Miguel. 42 años. Nací en Valencia. Tengo tres hijas. Adoro a mi familia. Tengo una esposa genial. Una mujer increíble. Hemos formado parte del proyecto de Kvik durante los dos últimos años. El mes que viene hará dos años. No tenía experiencia previa con cocinas.

Llevo 15 años trabajando en el mundo de la informática como ingeniero, pero me encanta el diseño y tuve una buena experiencia construyendo mi propia casa un año antes de que descubriéramos el mundo de Kvik. Pasé mucho tiempo visitando tiendas de cocinas. Creo que fui a cinco, porque también me encanta cocinar.

Después de toda esa experiencia me encontré con el proyecto de Kvik en un evento que tuvimos aquí en Valencia. Iba con un amigo. Estaba tratando de encontrar su siguiente proyecto, su carrera profesional. Allí conocí al representante de Kvik. Esa fue la primera vez que hojeé una de sus revistas. Son espectaculares. Creo que son como objetos de arte que podemos encontrar allí. 

Así que hojeé mi primera revista de Kvik y descubrí que había cocinas increíbles y que los precios eran una locura.

Julie: ¿Una locura en qué sentido? ¿En el buen sentido?

Miguel: Por lo bajos que eran.

Julie: Por lo bajos que eran. Vale.

Miguel: Por lo bajos que eran. Porque, como ya os conté, he instalado mi propia cocina hace unos meses y tenía todos los precios en la cabeza, así que pude comprobar que los precios eran muy, muy bajos para lo bonita que era la cocina, y más adelante descubrí que la calidad también era impresionante. Así que, por un lado, teníamos buenos productos con buenos precios.

Entonces, empecé a hacer preguntas sobre el tipo de cliente o público objetivo al que se dirige Kvik con sus productos y cuál es su estrategia para dirigirse al mercado. Es totalmente digital.

También es una locura porque puedes abrir una tienda de cocinas… y yo no quiero sentarme a esperar a que entre la gente, porque eso es como jugar a la lotería. Nunca sabes quién va a entrar cada día.

El enfoque de Kvik en este caso era tener un departamento de marketing muy grande que invierte mucho dinero para que tus clientes entren en la tienda. Es lo que ellos llaman «reservas». Y te pueden decir cuántas reservas vas a tener a la semana.

En nuestro caso, ahora mismo, alrededor del 65 % de los clientes nos llegan a través del canal de marketing y eso, como emprendedor, te da mucha confianza para llevar un negocio, porque sabes que alguien va a encontrar a la mayoría de los clientes por ti. No tienes que salir a buscarlos. Ya lo está haciendo alguien en internet. Creo que principalmente a través de Facebook e Instagram. Además, eso también te permite predecir una gran parte de tus ingresos.

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15.052 €

Ubicación y el marketing adecuado

Julie: El marketing de Kvik es completamente digital: se realiza online en las redes sociales, y conectamos con los clientes allí donde estén, ya sea Facebook, Instagram, YouTube, Pinterest o cualquier otro lugar. Los clientes pueden elegir una hora y concertar una cita directamente con la tienda a través de nuestro sitio web. Por lo tanto, nuestro marketing es nacional, pero tiene una gran repercusión a escala local. 

La tienda de Miguel está en pleno centro de Valencia, en una ubicación privilegiada en una esquina, por lo que se puede ver desde dos direcciones. En el pasado fue un banco y es pequeña, pero se encuentra en una zona muy transitada, con grandes escaparates que muestran nuestras cocinas de diseño danés a la gente que pasa. 

Pero tú también tienes una buena ubicación, ¿no? Está en el corazón de la ciudad.

Miguel: Sí. Lo encontramos después de muchos meses de búsqueda. Estoy convencido de que en el comercio minorista es muy importante la ubicación, la ubicación y la ubicación. Tengo experiencia en la venta minorista, pero en otro sector. Y nos costó mucho encontrar este lugar, pero finalmente encontramos un local que hiciera esquina. Son escaparates enteros de cristal, así que ¿cómo se llama eso? Bueno, son escaparates muy grandes, así que se puede ver toda la tienda desde fuera.

Estas dos calles confluyen en esta esquina y llevan directamente hasta la calle comercial principal de la ciudad. Así que, por lo general, entran entre 30 y 50 personas al día en la tienda, y puedo decirte que los estudios de cocinas normales de la zona que no trabajan con este tipo de herramientas de marketing ni con reservas, lo sé porque entré en uno de esos estudios para comprar mi propia cocina, a lo mejor pueden tener dos o tres personas al día. Y nosotros tenemos entre 30 y 50. Y por nuestra ubicación y también por el marketing de Kvik, que hace que estas personas entren. 

Algo que es una locura es que abres la tienda y tienes clientes desde el primer día, porque el departamento de marketing ha estado trabajando en eso unas semanas antes.
Miguel Zafon

Miguel: También tenemos tres formas diferentes de atender a la gente. Tenemos una reserva normal. Dos horas que pasamos con el posible cliente en la tienda. Por lo general, lo llamamos para que, antes de venir, nos envíe todos los dibujos, ideas y planos que podamos encontrar, para que nosotros podamos simplemente ...

Julie: Y las medidas de su cocina.

Miguel:  De este modo, podemos tener algo preparado antes de que llegue, y si podemos tenerlo listo, nos llevará una hora y media repasar el concepto con él. Tal vez empezar a elegir cosas. Dedicamos bastante tiempo a explicar la estrategia de sostenibilidad que tiene Kvik, porque la verdad es que trabajamos con un 90 % de materiales reciclados y, en estos momentos, eso es más importante que nunca. Los clientes son muy sensibles a esto.

Julie: ¿Lo están pidiendo?

Miguel: Claro. Y podemos decir con orgullo que somos los número uno en el mundo en este tipo de cosas. Y a los clientes les encanta que se lo contemos. Así que es algo bonito que contar.

Elegimos algunos de los materiales. Nos sentamos con los clientes, y algo muy bonito que creo que tiene Kvik, y que no mucha más gente tiene, es que puedes venir a una tienda, hablar sobre tu cocina y salir con tus dibujos, con tus simulaciones y con tu primer presupuesto, con tu primer presupuesto en la primera visita.

En muchos otros lugares tardan unas dos semanas en enviártelo por correo electrónico, si realmente les interesan tus proyectos, y si no, nunca responden. Si estás pensando en comprar una cocina o estás buscando una, no quieres esperar tanto. También sabemos que las personas que entran en la tienda y piden un presupuesto, si esperas más de dos o tres semanas para volver a contactar con ellos, ya han comprado la cocina en otra parte.

Julie: ¿En serio? Vale.

Miguel: Así que tenemos que hacer un buen seguimiento.

Julie: Así que en realidad les das… haces el dibujo con ellos durante esa reunión. ¿Y luego se llevan los dibujos?

Miguel: Claro. Se van con unas bonitas simulaciones impresas, el presupuesto y también algunos documentos que hemos elaborado para que puedan saber cuáles son los siguientes pasos si nos compran la cocina.

Porque también somos muy rápidos a la hora de entregar las cocinas. Tuvimos algún problema en el pasado con todos los materiales de Corona, pero ahora mismo volvemos a estar más o menos al cien por cien con los materiales. Así que si nos dicen que quieren la cocina lo antes posible, podemos tenerla lista en menos de un mes. Son plazos increíbles para el sector de las cocinas. Todas las semanas llega un camión de Dinamarca. Así que podemos realizar el pedido cada semana para los siguientes 30 días.

Un almacén central con espacio para crecer

Julie: Y tienes un almacén. Tu tienda es pequeña, pero tienes un almacén.

Miguel: Tenemos un almacén a unos 50 minutos, donde premontamos las cocinas, por lo que sucede más o menos así. Entonces, si alguien escucha esto, puede entender cómo se va a construir y entregar su cocina. Así que mostramos el presupuesto y mostramos el proyecto al cliente. Él hace el pago o el primer depósito para reservar la promoción, para que, después de este pago, podamos seguir con su proyecto y ofrecer descuentos durante los doce meses siguientes. Incluso si está haciendo una reforma y va a tardar algún tiempo, después de este primer depósito le mantenemos la promoción durante doce meses.

Julie: Así puedes asegurarte de que aprovechas esa oferta. Por ejemplo, si compras durante el Black Friday, pero, a lo mejor, vas a instalar la cocina en marzo o lo que sea, ¿no? No sabía que funcionaba así. Estoy aprendiendo cosas.

Miguel: Eso no significa que después no puedas cambiar nada. Ese primer movimiento es solo para asegurar la promoción. Después puedes cambiarlo todo. Tendrás que cambiar cosas porque después enviamos a un arquitecto a tu casa para que haga mediciones profesionales, porque la mayoría de las veces los clientes vienen a la tienda con dibujos que han hecho por su cuenta y no son muy profesionales. Es normal.

Julie: Y tal vez no del todo exactos.

Miguel: Por ejemplo, son muy importantes los ángulos de las paredes. Nunca son rectos, así que tenemos que ir allí, y con herramientas profesionales hacemos las mediciones y nos aseguramos de que el proyecto se pueda instalar de la misma manera que hemos dibujado en la tienda. Nunca es así, así que las medidas o las personas cambian el proyecto para que encaje. Entonces volvemos a llamar al cliente para que venga a la tienda y volvemos a repasar el proyecto. A lo mejor, esta segunda reunión se puede hacer en una hora.

El plan fue tener dos tiendas desde el principio

Julie: Como puedes escuchar, Miguel no tardó mucho en pasar de ingeniero informático a experto en cocinas.

Miguel tenía previsto desde el principio abrir dos tiendas: una tienda insignia más grande y la tienda urbana más pequeña como tienda satélite. Pero comenzó la pandemia y los planes cambiaron, aunque su plan sigue siendo tener dos tiendas.

Y vas a abrir otra tienda, ¿no?

Miguel: Sí. Esta pequeña tienda en la que hemos trabajado los dos últimos años en el centro de la ciudad se suponía que iba a ser la segunda. Creo que a este tipo de tiendas las llamamos tiendas satélite. Y, normalmente, el primer paso es abrir una tienda principal. Unos trescientos metros cuadrados, por lo general, o entre doscientos y cuatrocientos, donde realmente se puedan mostrar todas las cocinas que tenemos en el catálogo. Y creo que va a llegar el momento de abrir esa tienda.

Hemos estado tramitando las licencias durante los dos últimos años. Y podemos decir que ahora mismo tenemos algunas máquinas trabajando en el terreno, porque hay que construir un edificio nuevo desde cero y, cuando esté construido, debería estar listo en febrero, más o menos. Empezaremos a crear la exposición. El equipo de construcción que tienen en Kvik trabaja increíblemente rápido.

Sí. Si quieres ver el vaso medio lleno en lugar de medio vacío, todos estos retrasos que ha estado sufriendo esta tienda maestra me han llevado al punto de que vamos a abrir la tienda con un nuevo concepto. Durante los dos últimos años he estado anotando en mi ordenador, en una carpeta de OneNote, todas las ideas que me gustaría implantar en la tienda nueva. Y tengo que decirte que, cuando comprobamos el evento nacional que celebran todos los años….

Julie: Sí. La reunión anual.

Integrado en nuestro nuevo concepto de tienda maestra

Julie: En nuestra reunión anual de 2022 presentamos un nuevo diseño para nuestras tiendas. De hecho, construimos una tienda entera en el evento. Cuenta con todos nuestros diseños de cocinas en diferentes tamaños. El número de cocinas en exposición varía según el tamaño de la tienda. Hay plantas y una sala de estar y diferentes lugares de reunión, así que no siempre tienes que sentarte en un escritorio, sino que puedes reunirte con los clientes de manera más informal.

Lo más importante es nuestra zona de diseño, que cuenta con una magnífica iluminación y grandes cajones con muestras de todos los materiales, así como una gran superficie donde los clientes pueden jugar con diferentes ideas.

Miguel: En la reunión anual en Herning, tal vez la mitad de las cosas que he estado anotando durante los dos últimos años, ya aparecían en el nuevo concepto, aunque nunca hubiera hablado con nadie. Así que fue estupendo descubrirlo.

Julie: ¿Cosas como qué? Qué fue..

Miguel: Cosas como los jardines verticales. Cosas como los espacios en los que puedes sentarte, sin estar frente a uno de los típicos vendedores.

 

Tendrás que dejar que la gente te ayude y dar esos pequeños pasos uno a uno y conocer el concepto, conocer la forma de vender. Las cocinas Kvik se venden de una manera diferente.
Miguel Zafon

Las cocinas son realmente como estar en casa

Julie: Sí. Sentado frente a ellos en un escritorio. Es más informal, ¿verdad? Como un sofá.

Miguel: Sí. El lugar al que llamamos zona de diseño, donde eliges todos los materiales. Se revela desde cero, donde realmente puedes reunir en una mesa todos los diferentes acabados y colores que vas a elegir de una manera mucho mejor de la que teníamos antes. Y también esa gran pantalla en la que puedes inspirarte con proyectos que se han creado con el mismo material que tú mismo estás eligiendo. Muchas cosas diferentes. Y también están trabajando en un… creo que se llama aroma, específico para las tiendas Kvik.

Julie: Sí. Lo hay. Hay un olor. Sí. Puedo decirte que el aroma se ha debatido mucho.

Miguel: [laughter] Tantas cosas que puedes descubrir, y el aspecto es absolutamente increíble. Realmente transmite el concepto y es ecológico de verdad. Realmente te parece que puedes… la importancia de lo esencial que es para Kvik la sostenibilidad de sus cocinas. Siempre reivindicamos que las cocinas (nuestros frentes) se fabrican con botellas de plástico recicladas. Pero no creo que puedan imaginarse de dónde vienen ni de qué estamos hablando. Y esta vez se pueden ver esos contenedores, que de verdad contienen las botellas de plástico.

Julie: Sí. Abres el cajón y ves cuántas…

Miguel: Al abrir los cajones. Estás explicando el concepto y puedes abrir la puerta y comprobar cuántas de esas botellas se necesitan para fabricar uno de esos frentes. Así que copié esa idea de la reunión y ahora mismo tengo uno de esos contenedores en mi tienda.

Julie: Es una agradable sorpresa cuando estás haciendo el recorrido con la gente. 

Un espacio para los niños

Miguel: Así que estoy muy contento con el nuevo concepto. Estoy muy contento de que la nueva tienda vaya a tener el nuevo concepto.

Julie: Es genial. Es realmente fantástico.

Miguel: También para mí, tener una cosa… porque siempre puedes aportarle a tu tienda algo de ti. Puedes aportar algún… Te dan un poco de margen para la personalización y empatizo mucho con las personas con niños pequeños, porque tengo tres niñas pequeñas, y necesitan que el espacio sea cómodo, ir una reunión sin tener a sus hijos corriendo por allí.

Así que, en una de estas tiendas grandes, deberías tener espacio para los niños. Al menos una de las mesas debería estar cerca de un zona adecuada para los niños, para que puedan jugar y dar vueltas durante al menos una hora y hacer que la familia se sienta bien, que sienta que sus hijos no están molestando al resto de la tienda y simplemente realizar todo el procedimiento con el diseñador sin sentirse mal por ir allí con los niños. Así que esa es una de las cosas por las que voy a apostar muy fuerte…

Julie: Y en este momento no tienes espacio para eso en tu tienda.

Miguel: No. No tenemos espacio para eso. Ninguno.

Julie: Lo he visto en algunas de las tiendas Kvik, como una mesita donde los niños pueden dibujar y a veces hay Legos para jugar.

Miguel: Sí, pero son espacios muy pequeños. Yo voy a ir a lo grande. [laughter]

Julie: Es genial.

Julie: Vendemos diseño danés, algo que no se conoce mucho en el mercado español. El diseño danés puede ser bastante minimalista y de colores apagados, mientras que el estilo español es un poco más colorido. Así que, ¿cómo le habla Miguel a los clientes sobre el diseño danés? ¿Entran en su tienda buscando una estética minimalista? ¿Destacan los productos de Kvik en el mercado español?

Miguel: Bueno, no soy un gran experto en diseño danés. Puedo decirte que he estado aprendiendo durante los dos últimos años. Uno de los puntos principales para mí son los diferentes colores con los que trabajamos, porque puedes ver a otras marcas trabajando con colores muy extraños. Si compras una cocina con las puertas de un color raro, a los cuatro o cinco años puedes estar harto de verlas. Son colores muy fuertes. Puedes encontrarte pensando: «Madre mía, ¿por qué elegí ese color hace cuatro años?». Así que una de las cosas que tiene el diseño danés es que tiene que durar mucho tiempo. No solo por la calidad. También por el concepto que has elegido. Así que..

Julie: Así que toda la estética tiene que ser algo atemporal.

Miguel: Claro. Así que trabajamos con colores muy neutros. Trabajamos con el blanco. Trabajamos con los grises. Trabajamos con el negro. Y trabajamos con diferentes tipos de madera. Principalmente roble claro y oscuro. Tenemos dos colores nuevos muy bonitos para este año. Uno beis y otro arcilla, pero todos están pensados para durar mucho tiempo. Todos están pensados para ser muy neutros y para quedar bien en el concepto global de tu casa. Así que si optas por el neutro en todos los colores, tendrás una cocina bonita durante mucho tiempo. Cuando los clientes acuden a nosotros con las fotos de sus viejas cocinas, puedes ver quién eligió hace 25 años un color neutro y quién no, y realmente buscamos este tipo de cocina que dure los próximos 20-25 años.

Julie: Pero los nuevos beis, beis Arizona y arcilla son geniales y están de moda en este momento, pero también resultan atemporales. No serán algo de lo que estarás harto dentro de 5 años.

Miguel: Pasa lo mismo con este verde claro que lanzamos con Ombra el año pasado. Es la segunda cocina que más hemos vendido hasta ahora.

Noliam es un triunfador

Julie: ¿Cuál es la cocina que más vendes?

Miguel: Ahora mismo, Linearis. Sí. Porque era un estilo que está o estaba muy de moda en España, y ahora todo está cambiando a los nuevos colores de Bordo, porque tiene muy buen precio y una estética muy bonita. Ahora mismo, en mi caso, me acuerdo del viejo Tacto. Fue mi favorito hace unos años cuando empezamos con la marca Kvik, pero, ahora mismo, si tengo que elegir una cocina para mí, me decantaría por el beis de Bordo. Es realmente increíble.

Julie: Solo un apunte: todavía tenemos Linearis, pero el nombre ha cambiado a Noliam y acabamos de introducirlo en dos nuevos colores: nuestro popular Arizona beige y en laminado con aspecto de madera. Es nuestro diseño de cocina más asequible en una gama en la que todas nuestras cocinas tienen precios sorprendentemente bajos.

Miguel: Ahora mismo se contratan casi cuatro de cada diez presupuestos que elaboramos en la tienda. Es decir, de cada diez cocinas que presupuestamos en la tienda, vendemos cuatro. Así que..

Julie: Y ese porcentaje está bastante bien, ¿no?

Miguel: Es una locura. Te puedo decir que no vas a encontrar ese porcentaje en ninguna otra tienda. No me refiero a ninguna otra tienda Kvik. Quiero decir, en cualquier otra marca. No sé si conocen sus porcentajes siquiera. Porque aquí lo medimos todo. Medimos cuánta gente viene a la tienda. Medimos cuánta gente que entra en la tienda termina pidiendo un presupuesto, y después de ese presupuesto, medimos cuántos compran la cocina. Así que estamos controlando todo el embudo de ventas todo el tiempo, y tomando decisiones con esa información. Y ese es el tipo de negocio que me gusta dirigir. 

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7.340 €

Busca la ubicación y habla con Kvik, porque te van a apoyar durante el proceso. Te van a formar. Te van a ayudar.
Miguel Zafon

Formación en todos los aspectos del negocio

Julie: Kvik no solo ofrece soporte en lo referente a los datos que las tiendas necesitan para que el negocio siga siendo próspero, sino que contamos también con asesores de comercio minorista en cada país y con nuestra Kvik Academy, que ofrece toda la formación necesaria sobre las cocinas y los sistemas informáticos, como nuestro programa de dibujo, Kreator. 

Miguel: Tenemos dos tipos diferentes de soporte. Tenemos el equipo. No solo el equipo de informática, que está siempre cuidando de todo. En España, Kvik cuenta también con un equipo para ayudar a las tiendas que ya están funcionando en este momento y para ayudar a las personas que entran en el proyecto como nuevos franquiciados, para comenzar con todo el proceso y empezar con todos los procedimientos y formar a las personas. Formación sobre el producto. Formación sobre software. Estamos usando…

Julie: ¿Es el asesor de comercio minorista también el que te forma en eso? 

Miguel: Sí. Tenemos la academia en Dinamarca, que presta apoyo a los asesores de comercio minorista. Pasas por un proceso de formación de un mes con este equipo. Cuando abres, están contigo en la tienda los primeros días para ayudarte con los primeros clientes, porque algo que es una locura es que abres la tienda y tienes clientes desde el primer día, porque el departamento de marketing ha estado trabajando en eso unas semanas antes. Así que abres una tienda ytienes como unas 20 reservas para la primera semana y ni siquiera has abierto la puerta.

Julie: Guau. Es increíble.

Miguel: Así que eso es bueno, porque tienes clientes entrando desde el primer minuto, y también te presiona para que hagas tu trabajo. Hay que ser bueno desde el primer momento, también. Por eso recibes ese apoyo y esa formación antes. Además, Kvik prepara un día de inauguración muy bonito, con una alfombra roja, globos y algo de comida para los clientes. Qué bien. Todos disfrutamos de ese día.

Julie: Abrir una tienda Kvik es una gran inversión y necesitas un plan de negocios a largo plazo. De hecho, Kvik cuenta con un equipo que puede ayudarte a elaborar tu plan de negocios, pero, en última instancia, tú eres tu propio jefe y estableces tus propios objetivos. 

Miguel: Hay que invertir unos 250 000 euros por cada tienda. En nuestro plan de negocios, sin retrasos, íbamos a recuperar nuestro dinero en el cuarto año y comenzar a ganar dinero en el quinto. Ese era el plan de negocio. Pero vamos a llegar…

Julie:  Y ahora te has retrasado dos años.

Miguel: Pero vamos a llegar. En realidad no es algo que me preocupe. Lo único que tienes que hacer es aprender a gestionar el negocio. Así que ese margen bruto, que se supone que es de entre el 30 % y el 32 %, empezamos con el 22 % debido a nuestros propios errores, pero cada nuevo franquiciado va a pasar por eso. Así que hay que empezar poco a poco.

Hay que empezar a contratar a gente cuando es necesario hacerlo, pensando mucho en los costes y esperando. Algunos, quizás… tienes que empezar con un perfil bajo, sin prisas, y luego, cuando empiezas a aprender más, creces con el negocio.

En mi caso, empezamos muy fuerte con todo eso y realmente abrimos con Kvik, y después de eso, tenemos que cambiar. Está bien. Estamos bien. Pero he estado hablando mucho sobre eso con el director nacional. [laughs] No es fácil para ningún franquiciado ir con los números directamente y decirle sin más, bueno… tal vez sea solo cuestión de que algunos de estos nuevos franquiciados quizás quieran lo que aquí llamamos «autoempleo». ¿Lo llamáis así también?

Julie:  ¿Te refieres a trabajar por cuenta propia?

Miguel: Trabajar por cuenta propia.  Para mí es un negocio que hay que gestionar y debería convertirse en un negocio, un negocio de tal vez seis, siete millones de euros, con una estructura, con personas, con equipos y esa es la visión hacia la que quiero ir. Hacia la que vamos a ir. Estoy seguro.

Pero parte del enfoque de estas primeras tiendas debería ser el trabajo por cuenta propia y si lo enfocas así, estoy seguro de que puedes ser rentable tal vez el segundo año. Eso es para ser rentable. Luego, para recuperar tu dinero, un poco más de tiempo. Pero no te vas a hacer rico con una tienda Kvik en España. Sé que en Holanda y en todos estos países venden mucho más y lo que ingresan por cada cocina es aproximadamente el doble de lo que ganamos aquí. Pero no en España. Así que creo que el enfoque debería ser diferente.

Si echas un vistazo a todos los franquiciados en España, todos son matrimonios. Porque de este modo hay dos personas trabajando por cuenta propia. Entonces, si los dos trabajan en la tienda, no tienes que contratar a tanta gente. Y a lo mejor así se alcanzan las cifras más rápido. Ese no fue mi caso. Hemos cambiado después de un tiempo para simplemente estar listos y no perder dinero hasta que abramos la segunda tienda.

El apoyo de Kvik es increíble

Miguel: No. Estamos bien. Es solo que tienes que conocer y estudiar el plan de negocio y adaptarte de verdad, y comenzar de verdad y pensar cada paso de verdad. Ese es un conocimiento que adquieres pasado algún tiempo. Nadie nace sabiendo. Tendrás que dejar que la gente te ayude y dar esos pequeños pasos uno a uno y conocer el negocio, conocer el concepto, conocer la forma de vender. Las cocinas de Kvik se venden de una manera diferente a otras cocinas. Tenemos una Academia muy buena. Allan es increíble. Después de uno o dos días de formación con Allan, nuestros vendedores aumentaron sus ventas en un 50 %. Inmediatamente.

Julie: Guau. Es increíble.

Miguel: Eso fue una locura. Simplemente cambiando el orden de cómo hablaban con los clientes. Así que tuvo un efecto enorme.

Julie: Es muy potente.

Miguel: Entonces, después de esos pequeños pasos y esos aprendizajes, estás listo para ir rápido, pero son los pasos por los que tienes que pasar y el aprendizaje por el que tienes que pasar. Tienes un margen extra en los productos de Kvik durante los primeros meses, que Kvik te da para ayudarte a pasarlos. Y todo ayuda.

En mi opinión, es más importante tener experiencia en dirigir un negocio que tener experiencia en el mundo de las cocinas. Si has dirigido algún tipo de negocio, creo que estás más preparado para comenzar un proyecto Kvik que si llevas 20 años vendiendo cocinas. Esa es mi opinión. Porque no vas a vender cocinas. Eso es solo una parte de lo que vas a tener que hacer. Vas a lidiar con las compras. Vas a lidiar con el premontaje. Vas a lidiar con los plazos. Vas a organizar equipos. Vas a...

Julie: Gestionar personas.

Miguel: Gestionar personas, por supuesto. Vas a hacer tantas cosas… Tienes que pagar impuestos. Tienes que tramitar licencias. Licencias de apertura. Vas a tener que buscar una ubicación. Así que si tienes experiencia haciendo todo este tipo de cosas, es mucho más fácil que si llevas 20 años vendiendo cocinas. Esa es mi opinión.

¡Que sean tres tiendas!

Julie: Y, por supuesto, teníamos que preguntarle a Miguel qué consejo le daría a alguien que se esté planteando abrir una franquicia de Kvik. 

Miguel: El consejo que le voy a dar a alguien que esté pensando en abrir una nueva tienda en España sería que le guste de verdad lo que va a hacer, que busque un lugar bonito y, por supuesto, que busque realmente a las personas adecuadas. En mi caso, creo mucho en las personas. Paso mucho tiempo buscando a las personas adecuadas. Nunca lo he delegado en nadie, lo hago yo mismo.  Porque tengo muy claro dónde quiero estar en cinco años. Sé cuál es mi visión y estoy bastante seguro de que nadie va a hablar de mi visión mejor que yo.

Y puede ser difícil a la primera porque estamos abriendo nuevos mercados en España. La marca no es tan conocida. Ahora mismo solo tienen que entrar en una de las tiendas o consultar la página web y verán realmente lo que estamos haciendo. Pero las personas válidas no está en su casa sin hacer nada. Ya están trabajando. Así que mi mejor consejo sería ir a buscarlas. Hablar con ellas sobre dónde quieres estar. Hablar con ellas sobre tu visión. Conseguir que vean el producto.

Conseguir que vean el sitio web. Conseguir que vayan a una tienda. Ya tenemos diez tiendas en España. Valencia, Madrid, Barcelona, Marbella, Bilbao. Estoy seguro de que tienen alguna cerca o de que pueden ir en coche hasta una de ellas, y estoy seguro de que después de eso estarán muy motivadas. Las tiendas les gustarán, les inspirarán, son increíbles. Y después, busca a la gente.

Busca la ubicación y habla con Kvik, porque te van a apoyar durante el proceso. Te van a formar. Te van a ayudar. Te van a dar la posibilidad de pasar un tiempo en una de las tiendas que ya están funcionando. Te van a enseñar algunas de las tiendas fuera de España. En algunas de las mejores tiendas puedes encontrar personas que están suministrando más de mil cocinas al año. Así que realmente saben cómo hacerlo. Realmente saben cómo vender. Realmente conocen todos los procesos que hay que realizar y saben cómo hacerlo. Solo tienes que lanzarte.

Julie:  Entonces, ¿dónde quieres estar dentro de cinco años?

Miguel: Bueno. [laughter] Empiezo esta aventura pensando siempre en tener tres tiendas. Tengo a la gente lista para gestionar tres tiendas. Tengo el almacén listo para gestionar tres tiendas. Estoy listo para gestionar tres tiendas. Siempre supimos dónde iban a estar las dos primeras. Una en el sur de Valencia. Ahora va a ser la segunda. Estaba previsto que fuera la primera. Una tienda pequeña, bonita y acogedora en el centro de la ciudad.

Julie: Una bonita tienda en el centro de la ciudad. Es realmente preciosa. Sí.

Miguel: Es la que está en funcionamiento en este momento. Y para la tercera, teníamos varias opciones sobre la mesa. Mi lugar favorito va a estar cerca de Alicante.

Julie: Genial. Grandes metas.

Lo mejor de las cocinas: cocinar en ellas.

Julie: Y por último, en una conversación sobre cocinas, no pudimos resistirnos a preguntarle a Miguel sobre ese amor por la cocina, que fue un elemento clave en su decisión de hablar con Kvik en ese decisivo evento de franquicias en 2019. 

Miguel: Llevo 17 años casado y cocino todo el tiempo. Pero me gusta hacerlo porque, en mi caso, cocinar es el momento relajante del día, porque tienes un día ajetreado…

Me gusta comprar alimentos frescos para la comida de todos los días. Así que voy en coche a mi casa. Paso por la tienda. Diez minutos. Elijo el pescado, la carne o las verduras que voy a comer ese día, porque las voy a cocinar yo, así que me gusta elegirlas. Luego llego a casa y me gusta dedicarle esos 30 o 40 minutos, no hacer algo rápido. Quiero preparar una buena comida también porque no es solo para mí. Estoy criando a tres niñas pequeñas. Piensas más en eso. En comer más sano. Así que siempre tenemos verdura y fruta para el postre.

Julie: Es genial. Muy agradable

Si tu interés por las cocinas comienza con cocinar o incluso simplemente con el amor por la comida, esa podría ser la base para una nueva empresa en el negocio de las cocinas, como Miguel. Desde que hablamos, ha abierto esa segunda tienda, Kvik Alfafar. 

Kvik es una empresa sólida, que lleva funcionando más de 40 años, con cerca de 200 tiendas en 12 países. Si esto despierta tu interés y al emprendedor que llevas dentro, visita nuestro sitio web para ver las oportunidades disponibles en tu zona. Encontrarás el enlace en las notas del programa. Te ofrecemos la posibilidad de hacerte cargo de una tienda ya existente o de abrir una tienda nueva en una nueva ubicación. ¡Quizás te esté esperando una nueva profesión en el negocio de las cocinas!

No podemos despedirnos sin recomendarte un podcast. Si nunca te cansas de oír hablar sobre cocinas, te recomendamos encarecidamente el episodio de Conan O'Brien del genial podcast Your Mama's Kitchen. 

¡Gracias por escucharnos!

Infórmate sobre nuestro concepto de franquicia

Más información

Participantes en este episodio

Miguel Zafon

Propietario, Kvik Valencia y Kvik Alfafar

Julie Broberg

Presentadora del podcast The Sociable Kitchen®